В апреле на Каспийских раскатах начинается преднерестовая щучья "горячка". Опытные рыбаки откусывают от "тройника" 2 крючка, а у оставшегося спиливают бородку, чтобы легче стряхивать "зубастиков", которые атакуют все подряд. Однажды за 2 часа я поймал 97 штук от 1 до 6 кг, причем львиная доля времени была потеряна на вызволение блесны из пасти. Именно после этого случая я переквалифицировался в "карпятника". Однако любовь к жареной щучьей икре заставляет меня каждый апрель браться за спиннинг.

Итак, ловим 2 щуки по 3 кг каждая, а это ровно 1 кг свежей щучьей икры, которую в эмалированной посуде взбиваем вилкой и освобождаем от пленок. Солим и перчим. 4 средние луковицы мелко рубим, смешиваем с 4 сырыми желтками, добавляем 100 гр. растительного масла и аккуратно перемешиваем с икрой. Белки 4-х яиц взбиваем в пену и осторожно вводим в икряную массу. Столовой ложкой выкладываем на горячую сковородку и обжариваем икряные котлетки с двух сторон.

Великолепная горячая закуска!

К началу статьи

Смотрите также:

Все статьи Поиск статей Статья

Два рыбака много дней подряд выплывают на лодке, но никак не могут найти рыбное место. И вот однажды им повезло. Когда они вернулись на берег и сдали лодку, один из них спрашивает другого: - Ты запомнил то место, где мы сегодня ловили? - За кого ты меня принимаешь?! Я нарисовал крестик на дне лодки. - Дурак!!! Нам завтра могут выдать другую лодку!!!

(C) Copyright 2004-2016 nffishing.ru Пишите: Звоните: +7 495 970-51-90 Создание сайта (C)